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如何清炖羊排

将羊排洗净后，切成适口大小的块状。用清水浸泡一段时间以去除血水，使炖出的羊排汤更加清澈。炖煮前准备：将浸泡好的羊排放入锅中，加入足够的清水。大火煮沸后撇去浮沫，确保汤品清爽。正式炖煮：在锅中加入姜片、葱段和料酒，去腥增香。转小火慢慢炖煮，一般需要1到2个小时，使羊排在温和的火力下充分释放出肉香和营养。

将羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，以充分去除血水，减少炖煮时的腥味。下锅炖煮：将浸泡过的羊排放入汤锅或砂锅中，加入适量清水，确保清水能够漫过羊排。加入调料：向锅中加入大葱段、生姜片和花椒，这些调料有助于去腥增香。大火煮开：盖上锅盖，用大火将锅内的水烧开。

加水炖煮：往锅中加入适量清水，水量要没过羊排，大约1500 - 2000毫升。接着加入生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，直到羊排熟烂。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适当延长炖煮时间。

准备原料和配料 原料：羊排、白萝卜、胡萝卜。 配料：生姜适量，葱，料酒，食盐，鸡精。 羊排焯水 将羊排切块，放入锅内，加入冷水。 煮开后进行焯水，直到羊排变得发白，去除血水和杂质。注意：此步骤中未提及猴头菇，因猴头菇并非家常清炖羊排的必备食材，故在此略去。

家常清炖羊排的正确方法如下：准备原料和配料 原料：羊排、白萝卜、胡萝卜。 配料：生姜适量，以及可选的猴头菇。羊排处理 将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后进行焯水，直到羊排变得发白，以去除血水和腥味。猴头菇处理 将猴头菇洗干净后浸泡于清水中2小时。

原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。配料：生姜适量。先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

羊排怎么炖好吃又简单(回族大厨教你清炖羊排)

1、准备食材 主料清炖羊排怎么做好吃又简单：2斤羊排清炖羊排怎么做好吃又简单，需剔开剁成均匀小块。配菜：适量的葱姜、山药、胡萝卜。胡萝卜和山药削皮后切成均匀的滚刀块清炖羊排怎么做好吃又简单，用清水泡上防止氧化变色。 处理羊排 冷水下锅煮羊排，可以更充分地去除里面的血水和杂质。开锅后煮2分钟，捞出羊排用温水洗净上面的杂质，注意必须使用温水，避免肉质收缩。

2、首先准备食材 准备适量的葱姜、山药 、胡萝卜和2斤羊排。把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块，山药最好带上手套处理，削去外皮用清水洗干净，同样切成滚刀块，一起用清水泡上防止氧化变色。然后把羊排剔开剁成均匀小块放入盆中。羊排冷水下锅煮一下。

3、加水炖煮：往锅中加入适量清水，水量要没过羊排，大约1500 - 2000毫升。接着加入生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，直到羊排熟烂。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适当延长炖煮时间。

4、选材与预处理羊排选择：选用肥瘦适中的羊排（如肋排），太瘦易柴，过肥会腻。建议2斤左右，够3-4人份。去腥处理：浸泡：羊排剁块后，用清水浸泡2小时，中途换水2-3次，彻底去除血水。 焯水：冷水下锅，加3片生姜、2勺料酒，大火煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗（避免肉质变硬）。

5、清炖羊排，肉可以下饭，汤可以下面清炖羊排怎么做好吃又简单！一点儿都不浪费！将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍。生姜切成片，大葱切成段，大蒜去皮备用。锅中放水，羊排冷水下锅和几片生姜。再放一段大葱，去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出羊排，倒掉血沫水。锅中重新倒入清水，水沸后放入羊排和葱姜蒜。

6、材料准备 羊排：选择新鲜的羊排，最好是带有一些脂肪的部位，这样煮出来的汤会更加浓郁。一般建议使用500克左右的羊排。大葱：1根，切成段。生姜：适量，切片。料酒：2汤匙，用于去腥增香。盐：适量，根据个人口味调整。白胡椒粉：少许，增加风味。清水：适量，用于炖煮羊排。

清炖羊排的做法

准备一个砂锅或炖锅，加入足够的清水，放入焯水后的羊排。加入姜片、葱段、八角、花椒和1汤匙料酒。大火煮开后，转小火慢炖。炖煮时间大约需要5-2小时，具体时间根据羊排的大小和肉质来调整。 调味 炖煮至羊排软烂后，加入适量的盐调味，继续煮10分钟，让羊排充分吸收味道。如果喜欢，可以撒少许白胡椒粉提香。

煎制羊排：将焯好水的羊排放入锅中，小火慢煎，煎至羊排两面金黄，这样可以锁住羊排的汁水，使其口感更加鲜嫩。注意煎制过程中要不时翻动羊排，避免煎糊。加水炖煮：往锅中加入适量清水，水量要没过羊排，大约1500 - 2000毫升。接着加入生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。

清炖羊排的做法如下： 羊排预处理： 将羊排切块，放入锅内，加入冷水。 煮开后进行焯水，直至羊排变得发白，以去除血水和杂质。 猴头菇处理： 将猴头菇洗净后浸泡于清水中2小时。 剪掉猴头菇中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，直至将黄色部分洗净。

清炖羊排最简单的做法如下： 准备食材： 羊排：选择新鲜且带有一定肥油的羊排。 姜：适量，用于去腥增香。 葱：适量，切段使用。 料酒：适量，用于去腥。 盐：适量，用于调味。 胡椒粉：适量，用于调味增香。 水：足够炖煮羊排的水量。 处理羊排： 将羊排洗净后斩成小段。

清炖羊排的做法如下：准备食材：将羊排泡在清水中半个小时以去除血水，然后清洗一遍。生姜切成片，大葱切成段，大蒜去皮备用。同时准备适量香菜，切碎备用。焯水去腥：锅中放水，羊排冷水下锅，加入几片生姜和一段大葱，以去除羊肉的膻味。煮十分钟后，去除血沫，捞出羊排，并倒掉含有血沫的水。

清炖羊排的做法如下：准备食材：将羊排泡在清水中半个小时，以去除血水，之后清洗一遍。生姜切成片，大葱切成段，大蒜去皮备用。香菜切碎备用。焯水去腥：锅中放水，羊排冷水下锅，加入几片生姜和一段大葱，以去除羊肉的膻味。煮十分钟后，去除血沫，捞出羊排，倒掉血沫水。

清炖羊排怎么煮又嫩又烂又好吃

准备一个砂锅或炖锅，加入足够的清水，放入焯水后的羊排。加入姜片、葱段、八角、花椒和1汤匙料酒。大火煮开后，转小火慢炖。炖煮时间大约需要5-2小时，具体时间根据羊排的大小和肉质来调整。 调味 炖煮至羊排软烂后，加入适量的盐调味，继续煮10分钟，让羊排充分吸收味道。如果喜欢，可以撒少许白胡椒粉提香。

在锅中加入姜片、葱段和料酒，去腥增香。转小火慢慢炖煮，一般需要1到2个小时，使羊排在温和的火力下充分释放出肉香和营养。根据实际情况适量添加盐和其他调味料，以达到个人喜好的口味。出锅与点缀：当羊排炖至肉质酥烂、汤汁浓郁时，关火出锅。

选材与预处理选肥瘦相间的羊排肋排或羊蝎子部位更适合炖煮，脂肪分布均匀，久炖不易柴。夏季可选择少脂肪的羔羊排，口感更清爽。冷水浸泡去血水羊排剁块后，用冷水浸泡2小时（中途换水2次），彻底去除血水，减少腥膻味。夏季高温可加盖放入冰箱冷藏浸泡，避免变质。

怎样清炖羊排好吃又简单

1、准备食材 主料：2斤羊排，需剔开剁成均匀小块。配菜：适量的葱姜、山药、胡萝卜。胡萝卜和山药削皮后切成均匀的滚刀块，用清水泡上防止氧化变色。 处理羊排 冷水下锅煮羊排，可以更充分地去除里面的血水和杂质。开锅后煮2分钟，捞出羊排用温水洗净上面的杂质，注意必须使用温水，避免肉质收缩。

2、准备一个砂锅或炖锅，加入足够的清水，放入焯水后的羊排。加入姜片、葱段、八角、花椒和1汤匙料酒。大火煮开后，转小火慢炖。炖煮时间大约需要5-2小时，具体时间根据羊排的大小和肉质来调整。 调味 炖煮至羊排软烂后，加入适量的盐调味，继续煮10分钟，让羊排充分吸收味道。

3、煎制羊排：将焯好水的羊排放入锅中，小火慢煎，煎至羊排两面金黄，这样可以锁住羊排的汁水，使其口感更加鲜嫩。注意煎制过程中要不时翻动羊排，避免煎糊。加水炖煮：往锅中加入适量清水，水量要没过羊排，大约1500 - 2000毫升。接着加入生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。