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拉皮怎么做好吃凉拌

1、拉皮铺在盘底凉拌拉皮，码上黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、肉丝等配菜。浇上调好的凉拌汁凉拌拉皮，撒上香菜和熟白芝麻。 上桌凉拌拉皮：吃前拌匀凉拌拉皮，让拉皮充分吸收酱汁。小贴士 口感升级：加少许芥末油或花椒油凉拌拉皮，风味更独特。减脂版：省略芝麻酱，用低脂调料。配菜自由：可加豆芽、木耳等，增加口感层次。

2、处理拉皮：干拉皮用冷水泡发（约30分钟），变软后沸水烫10秒捞出过凉水，沥干备用。鲜拉皮直接洗净切条即可。 准备配菜：黄瓜、胡萝卜等蔬菜切细丝，鸡蛋摊成薄饼后切丝，木耳焯水后切丝。

3、香菜肉丝拌拉皮 准备食材：东北大拉皮、肉丝、香菜、黄豆酱、生抽、淀粉、醋、料酒、油盐等。 步骤： 将拉皮泡软后沥干水分，加入橄榄油拌匀。 肉丝腌制后炒熟，加入黄豆酱等调料调味。 将炒好的肉丝放在泡好的拉皮上，加入蒜末和香菜碎，吃时搅拌均匀。

4、凉拌带皮好吃的做法如下：准备食材 主料：黄瓜200克，干豆腐200克，拉皮100克，香菜10克。 辅料：蒜末30克，辣椒油20克，香油2毫升，米醋2毫升，精盐1克，鸡精0.5克，糖1克，生抽1毫升。食材处理 将干豆腐切成细丝，这样更容易入味且口感更佳。

5、香菜肉丝拌拉皮 准备食材：东北大拉皮、肉丝、香菜、黄豆酱、生抽、淀粉、醋、料酒、油盐等。 做法： 将大拉皮泡软后沥干水分，加入橄榄油拌匀。 肉丝腌制后炒熟，加入黄豆酱等调料翻炒均匀。 将泡好的大拉皮垫在盘中，放上炒好的肉丝，再撒上蒜末和香菜碎，拌匀即可。

凉拌大拉皮有什么简单的做法?

清炖法凉拌拉皮：将大拉皮洗净后切成丝状凉拌拉皮，放入开水锅中焯水片刻凉拌拉皮，捞出沥水。用凉开水洗净后沥水备用。炒锅烧热，加入适量凉拌拉皮的食用油，放入蒜末、姜丝炒香，加入适量的盐、鸡精、醋、糖、生抽和香油煮沸后关火，待凉后浇在大拉皮上即可。 酸辣法凉拌拉皮：将大拉皮洗净切丝，放入开水锅中焯水片刻，捞出沥水。

香油少许 做法步骤 处理拉皮：干拉皮用冷水泡发（约30分钟），变软后沸水烫10秒捞出过凉水，沥干备用。鲜拉皮直接洗净切条即可。 准备配菜：黄瓜、胡萝卜等蔬菜切细丝，鸡蛋摊成薄饼后切丝，木耳焯水后切丝。

准备材料：将大拉皮按照包装上的说明煮熟，煮好后用冷水冲凉，沥干水分备用。黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。豆芽洗净，焯水后沥干。花生米炒熟备用。香菜洗净切碎备用。调制麻酱：在一个小碗中，加入麻酱，倒入少量的热水，搅拌均匀，使麻酱变得顺滑易于拌匀。

东北大拉皮凉拌的做法如下：原料准备 拉皮2张黄瓜1根胡萝卜1根鸡蛋2个木耳适量精瘦肉适量调料准备 生抽酱油盐糖鸡精熟芝麻蒜末香菜末陈醋或清醋拌汁制作 拌汁1：精瘦肉切成丝，用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。加入芝麻炒香。

凉拌大拉皮是一道非常受欢迎的中式凉菜，它的主要原料是大拉皮，也就是宽面条，通常用小麦粉制成。这道菜简单易做，口感爽滑，非常适合夏天食用。

东北大拉皮怎么凉拌

处理拉皮：干拉皮用冷水泡发（约30分钟），变软后沸水烫10秒捞出过凉水，沥干备用。鲜拉皮直接洗净切条即可。 准备配菜：黄瓜、胡萝卜等蔬菜切细丝，鸡蛋摊成薄饼后切丝，木耳焯水后切丝。 调酱汁：碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油调匀，芝麻酱用少量温水稀释成糊状备用。

东北大拉皮凉拌的做法如下：原料准备 拉皮2张黄瓜1根胡萝卜1根鸡蛋2个木耳适量精瘦肉适量调料准备 生抽酱油盐糖鸡精熟芝麻蒜末香菜末陈醋或清醋拌汁制作 拌汁1：精瘦肉切成丝，用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。加入芝麻炒香。

处理拉皮：干拉皮：用温水浸泡15分钟至软化（时间根据包装说明调整），捞出后过凉水沥干，剪成条状。鲜拉皮：直接洗净切条，无需浸泡。 准备配菜：黄瓜、胡萝卜切细丝；紫甘蓝切丝；鸡蛋摊成薄饼后切丝；火腿或熟肉切丝。

拉皮的凉拌方法

香油少许 做法步骤 处理拉皮：干拉皮用冷水泡发（约30分钟），变软后沸水烫10秒捞出过凉水，沥干备用。鲜拉皮直接洗净切条即可。 准备配菜：黄瓜、胡萝卜等蔬菜切细丝，鸡蛋摊成薄饼后切丝，木耳焯水后切丝。 调酱汁：碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油调匀，芝麻酱用少量温水稀释成糊状备用。

新鲜拉皮直接洗净切条即可。 配菜准备：黄瓜、胡萝卜等蔬菜切细丝；鸡蛋摊成薄饼后切丝；火腿或鸡肉煮熟后撕成丝。 调汁：将生抽、醋、白糖、盐、蒜末、芝麻酱、辣椒油、香油混合搅拌均匀。 混合拌匀：拉皮铺在盘底，码上黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、肉丝等配菜。

将炒好的肉丝倒在拉皮盘内。放入醋和香油，撒上蒜泥。上桌食用：上桌前搅拌均匀即可食用。按照以上步骤制作的凉拌拉皮，口感爽滑，味道丰富，是一道美味的夏季凉拌菜。