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玫瑰饼有哪些正宗美味的做法?

1、蒸制玫瑰饼：蒸制玫瑰饼是一种无需烤制的做法玫瑰饼家庭做法，适合没有烤箱的家庭。首先玫瑰饼家庭做法，准备玫瑰花瓣、面粉、糖和水。将玫瑰花瓣洗净，用糖腌制。将面粉和水混合，揉成面团，然后擀成薄片。将腌好的玫瑰花瓣铺在面皮上，撒上一层糖，然后将其包裹起来，形成小饼状。将制好的玫瑰饼放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。

2、制作玫瑰馅 处理花瓣：干玫瑰花瓣去蒂，捏碎后加糖捣匀，静置1小时出香（或用玫瑰酱直接混合其玫瑰饼家庭做法他材料）。炒熟粉：糯米粉/低粉小火炒至微黄，晾凉备用。混合馅料：将花瓣、熟粉、蜂蜜、猪油揉成团，分成8份（每份约25g），冷藏定型。

3、夹心：取一张面皮，中间放上适量的玫瑰花酱，再盖上另一张面皮，边缘捏紧封口。煎烤：平底锅加热，刷油后放入夹心饼坯，小火慢煎至两面金黄玫瑰饼家庭做法；或者烤箱预热后，将饼坯放在烤盘上，表面刷上鸡蛋液，烤制至表面金黄。以上是几种不同风格的玫瑰饼做法，每种都有其独特的风味和口感。

4、将水油皮和油酥分别分成小剂子（如20g/个）。水油皮包裹油酥，擀成牛舌状后卷起，重复2次（类似蛋黄酥做法）。 包馅烘烤：酥皮擀圆，包入玫瑰馅（约15g/个），收口朝下按扁。表面用牙签扎小孔（防爆），刷蛋黄液，撒芝麻。烤箱预热180℃，烤20-25分钟至金黄。

简单玫瑰饼家庭做法

1、熟糯米粉/面粉 30g（防粘用，炒至微黄即可）熟芝麻/核桃碎 20g（可选，增加口感）制作步骤 处理玫瑰馅 将玫瑰酱与熟糯米粉混合，加入芝麻或核桃碎拌匀，搓成小球（每个约20g），冷藏定型备用。（若玫瑰酱太稀，可多加粉；喜甜可加少许糖。

2、制作玫瑰馅 处理花瓣：干玫瑰花瓣去蒂，捏碎后加糖捣匀，静置1小时出香（或用玫瑰酱直接混合其他材料）。炒熟粉：糯米粉/低粉小火炒至微黄，晾凉备用。混合馅料：将花瓣、熟粉、蜂蜜、猪油揉成团，分成8份（每份约25g），冷藏定型。

3、玫瑰花瓣用凉水浸泡。黄油软化后加糖粉打发，分3次加蛋液搅拌均匀。筛入低粉和奶粉。用橡皮刮刀拌成面团，整成长方形后放入冰箱冷冻30分钟。冷冻后的面团切成0.4厘米的片。玫瑰花瓣用纸巾蘸干水分，花瓣背面刷蛋液，粘在饼干表面。依次做好所有的饼干。

4、取一张饼皮，放入适量的玫瑰花瓣馅料。将饼皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的鲜花饼。煎制：在平底锅中倒入少量食用油，预热。将包好的鲜花饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，饼皮酥脆。出锅装盘：将煎好的鲜花饼放在吸油纸上稍微沥油。待饼稍微冷却后即可装盘。

5、油皮和油酥分别和成团，盖上保鲜膜静置30分钟备用，面粉加入化开的黄油，再倒入玫瑰酱，加上切碎的熟杏仁粒和成团备用。油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥，然后将包好的剂子擀长，卷起，全部卷好后静置10分钟。再将小剂子按平，擀长，卷起，然后再盖上保鲜膜静置10分钟。

玫瑰饼的家庭制作方法

1、玫瑰饼的家庭制作方法如下：准备材料 主料：高筋面粉100克，五谷粉50克，糖11克，盐1/2小勺，酵母1克，水适量，黄油15克，老面团135克，细玉米粉适量。配料：炒熟的低筋面粉80克，玫瑰酱80克，葵瓜子30克，冬瓜糖50克。制作玫瑰馅 将核仁、葵瓜子用烤箱烤出香味后切碎。冬瓜糖切碎。

2、玫瑰饼的家庭制作方法如下：准备食材 中筋面粉 细砂糖 水 猪油 玫瑰酱 鸡蛋液 制作水油皮和油酥 水油皮：将中筋面粉、细砂糖、水和猪油混合揉成光滑的面团。 油酥：将中筋面粉和猪油混合揉成面团。面团松弛 将水油皮和油酥分别切成大小均匀的小面团，盖上湿布松弛20分钟。

3、制作玫瑰馅 处理花瓣：干玫瑰花瓣去蒂，捏碎后加糖捣匀，静置1小时出香（或用玫瑰酱直接混合其他材料）。炒熟粉：糯米粉/低粉小火炒至微黄，晾凉备用。混合馅料：将花瓣、熟粉、蜂蜜、猪油揉成团，分成8份（每份约25g），冷藏定型。

4、制作玫瑰馅 若用干玫瑰花，去掉花蒂和花蕊，只留花瓣，捣碎后与糖、蜂蜜混合，静置1小时出香味。加入熟糯米粉和温水，揉成团（若用玫瑰酱可直接拌入糯米粉调整干湿度）。分成约20克/份的小球，冷藏备用。 制作水油皮 将面粉、糖、猪油混合，分次加入温水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

5、准备食材：中筋面粉、细砂糖、水、猪油、玫瑰酱、鸡蛋液。中筋面粉中加细砂糖、水、猪油揉成水油皮。中筋面粉中加猪油揉成油酥。将水油皮、油酥分别切成大小均匀的面团松弛20分钟。水油皮包住油酥，团成面团。擀成牛舌状再卷起，反复3次。

6、玫瑰饼的配方如下：馅料制作 熟糯米粉：将糯米粉倒入锅中，小火炒至微微发黄。 玫瑰馅料：玫瑰花酱倒入碗中，过滤掉多余的汁水，加入熟糯米粉，混合均匀后入冰箱冷藏1小时以上。油皮制作 材料混合：将油皮中的所有材料倒入盆中，混合揉成光滑的面团。

鲜花玫瑰饼的家常做法

取一张饼皮，放入适量的玫瑰花瓣馅料。将饼皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的鲜花饼。煎制：在平底锅中倒入少量食用油，预热。将包好的鲜花饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，饼皮酥脆。出锅装盘：将煎好的鲜花饼放在吸油纸上稍微沥油。待饼稍微冷却后即可装盘。

鲜花玫瑰饼的家常做法如下：准备食材 主要材料：云南玫瑰花酱1盒辅助材料：水适量、花生油适量、面粉适量、糯米粉适量制作面团 热油拌面：将花生油烧热后，浇在准备好的面粉上，用筷子迅速搅拌均匀，使面粉呈现出微黄色，并带有油香。

玫瑰鲜花饼的家常做法如下：准备食材 中筋面粉150克，低筋面粉50克，热水50克，冷水50克，盐2克，糖粉20克，猪油75克。低筋面粉180克，猪油85克。玫瑰酱200克，熟糕粉3050克。制作玫瑰花馅 将玫瑰酱与熟糕粉混合，搅拌均匀，使馅料的湿度适中。分成22克每份，滚圆后冷藏备用。

鲜花玫瑰饼的家常做法如下：准备食材 主要食材：云南玫瑰花酱1盒。 辅助食材：水适量，花生油适量，面粉适量，糯米粉适量。制作面团 热油浇面：把花生油烧热后浇在面上，用筷子搅匀。 和面醒面：把适量水和部分温热的油放在一起揉成面团，然后放上保鲜膜醒十分钟。

将鲜花饼放入烤盘，表面刷蛋液（可选），撒上芝麻或点缀玫瑰花瓣。放入烤箱中层，烤20-25分钟，至表面金黄即可。小贴士： 玫瑰馅：如果觉得自制馅料麻烦，可以直接用市售玫瑰酱，但需加熟粉调和避免过湿。 酥皮：猪油起酥效果更好，也可用黄油替代，但香味不同。