本文目录一览：

菠萝肉家常做法

菠萝咕咾肉食材：菠萝、猪里脊肉、青红椒、番茄酱、糖、盐、淀粉做法：菠萝切块盐水浸泡10分钟；里脊肉切小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，炸至金黄。调糖醋汁：番茄酱+糖+盐+水，煮至浓稠后加入炸肉、菠萝和青红椒翻炒，裹匀酱汁即可。特点：酸甜酥脆，搭配米饭超下饭。

古老菠萝肉的制作方法如下：准备食材 五花肉200克 菠萝80克 青椒1个 红椒1个 鸡蛋1个 面粉20克 盐5克 料酒10毫升 番茄酱10克 醋20毫升 白糖8克 食材处理 菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中。 红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。 五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块。

准备工作 将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中。加入1小勺盐、1汤匙料酒、1小勺胡椒粉和1汤匙生抽，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让肉充分吸收调料的味道。菠萝去皮，切成与肉块大小相似的小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菠萝的涩味，同时也能使菠萝更加脆嫩。

菠萝肉的家常非油炸做法如下：菠萝切块：将菠萝去皮，切成适口大小的块状，备用。腌制五花肉：取一半菠萝块切成小丁，与适量盐一起放入五花肉片中，拌匀后腌制10分钟。准备调料汁：将糖醋和番茄酱按个人口味比例拌匀，调成料汁备用。炒五花肉片：锅中倒入适量油，加热后放入腌制好的五花肉片翻炒。

菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉。

菠萝肉的家常做法步骤如下： 腌制五花肉 将五花肉切块，洗净后沥干水分。 加入少许盐和酱油拌匀，腌制半小时左右，以便入味。 腌制好后，扑上淀粉，可根据个人喜好加入蛋清液增加肉质的嫩滑度。 炸制五花肉 国内放油加热，油热后放入腌制好的肉块。

菠萝肉是什么意思?

1、菠萝肉是一道以猪肉为主料，加入菠萝等蔬菜烹饪而成的中式菜品。以下是关于菠萝肉的详细解释：主要原料：猪肉：作为主料，经过腌制后烹饪，赋予菜品丰富的肉香。菠萝：加入菠萝块，为菜品增添了独特的香甜和果香风味。其他蔬菜：如胡萝卜、彩椒等，增加了菜品的色彩和口感层次。

2、菠萝肉是一道广受欢迎的中式菜品，也是中国南方地区的特色菜之一。它以猪肉为主料，将其像糖一样腌制后再加入菠萝、胡萝卜、彩椒等蔬菜烹饪而成。菠萝肉以其香甜嫩滑、口感酥脆的特点深受人们的喜爱。据说，菠萝肉的烹饪方法源于威斯特夏国际赌场，流传到中国后逐渐演变成了一道经典的中式美食。

3、菠萝肉这道菜中的“菠萝肉”并不是指菠萝内部的果肉，而是指用猪肉等食材制作而成的菜肴。具体来说：主要原料：菠萝肉的主要原料包括菠萝和猪肉。菠萝提供了酸甜的口感，而猪肉则是这道菜的主要蛋白质来源。菜品来源：菠萝肉是一道广东的特色名菜，始于清代。

4、菠萝肉本身并不叫“古老肉”，而是指一款以菠萝和猪肉为主要原料制作的菜品，其中的猪肉部分在特定历史背景下经过改制后被称为“古老肉”。菠萝肉的原料与制作 菠萝肉是一道广东特色名菜，其主要原料包括菠萝和猪肉。

菠萝蜜肉采取何种方式保存为宜?

1、冷藏保存：将菠萝肉用保鲜膜或保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃左右。这种方式能抑制细菌滋生和减缓菠萝肉变质速度，可保存1-2天，能较好保留其口感和风味。 冷冻保存：把菠萝肉切成小块，装入保鲜袋或保鲜盒，排出空气后放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃左右。

2、短期常温保存：如果打算在1-2天内吃完，可将菠萝蜜肉放在干净容器里，盖上保鲜膜，置于阴凉通风处。但这种方式易受细菌污染，要尽快食用。 冷藏保存：想保存3-5天，把菠萝蜜肉用保鲜袋或密封容器装好，放入冰箱冷藏室。低温环境能抑制细菌繁殖和减缓果肉变质速度，食用时口感会更清甜。

3、冷藏保存：将菠萝蜜肉从果壳中取出，用保鲜袋或保鲜盒密封好，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃。这种方法能保存1 - 2天，能较好保持其口感和新鲜度。 冷冻保存：把菠萝蜜肉装入保鲜袋，尽量排出空气后扎紧袋口，放入冷冻室，温度调至 - 18℃左右。

4、冷藏保存：将菠萝蜜肉剥出，放入干净保鲜盒或保鲜袋，密封好后放进冰箱冷藏室。这种方式能保存1 - 2天，能较好保持其口感和风味，想吃时随时取出，新鲜度较高。 冷冻保存：把菠萝蜜肉分开，装入保鲜袋，尽量排出空气后扎紧袋口，放入冰箱冷冻室。

菠萝肉怎么做

古老菠萝肉的制作方法如下：准备食材 五花肉200克 菠萝80克 青椒1个 红椒1个 鸡蛋1个 面粉20克 盐5克 料酒10毫升 番茄酱10克 醋20毫升 白糖8克 食材处理 菠萝洗净菠萝肉，切成小块，浸泡在淡盐水中。 红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。 五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块。

菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中菠萝肉；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉。

菠萝肉段的制作方法 准备食材：猪腿肉350克，菠萝200克，油100毫升，青豆30克，盐3克，生粉3汤匙，白糖1-2茶匙（根据个人口味调整），料酒1汤匙。腌制肉片：将猪腿肉按照形状切成片，加入3克盐、1汤匙料酒和2汤匙生粉，充分抓匀腌制片刻，使肉片入味。同时，将青豆解冻备用。

将菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡菠萝肉；青红椒洗净、去蒂，切片；里脊肉洗净、去筋，切小块。腌制里脊肉：加入料酒、黑胡椒粉和少量盐，将里脊肉块抓匀，腌制大约15分钟。

将1汤匙生粉加入清水拌匀，制成水淀粉。准备酥香炸粉，可以使用面粉或者红薯粉代替。处理肉片：将腌制过的肉片沾上酥香炸粉，整成条状。炸制肉段：热锅倒入油，温油时下入肉段煎炸至变色，捞起。等油温升高后，再将肉段入锅炸至金黄色，捞起控油。