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水晶粽(水晶粽子的做法及配方)

1、处理粽叶：干粽叶提前用开水煮10分钟软化，刷洗干净；新鲜粽叶直接洗净备用。 浸泡西米：西米用清水或椰浆浸泡20分钟（无需搓洗），沥干后加糖拌匀。 包粽子：取两片粽叶叠成漏斗状，底部放一层西米，中间加馅料，再盖一层西米压实。包紧后用棉线捆扎牢固（避免煮时散开）。

2、将包好的水晶粽放入蒸锅中，用中火蒸煮约1个小时，直到粽子变得透明。取出水晶粽，用线扎紧，并晾凉备用。水晶粽子的做法和配方与水晶粽类似，只是在制作过程中加入了一些额外的配料。除了糯米、糯米粉、红枣、莲子、花生、冰糖、食用油和水之外，制作水晶粽子还需要准备绿豆沙、红豆沙、芝麻酱等馅料。

3、糖水制作：将白糖倒入水中煮开融化。面糊制作：水晶粉倒入盆中，加入清水搅拌均匀。再将糖水趁热倒入，迅速搅拌均匀。面糊分割：将面糊分成约35克一个的小剂子。包裹馅料：带上手套，将面糊按扁后裹上馅料，做成内馅团。粽子叶处理：粽子叶刷上一层油防粘。

4、方法一：西米水晶粽（简单易上手）材料：外皮：西米200g、细砂糖30g、清水100ml、食用油10ml（可选）馅料：芒果/草莓/紫薯泥/豆沙适量 其他：粽叶、棉线 步骤： 处理粽叶：粽叶洗净后煮软（约5分钟），擦干表面水分，内侧刷一层油防粘。

透明水晶粽子的做法

水开后下锅，中小火煮40分钟，关火焖20分钟。捞出放凉后冷藏1小时，口感更q弹。水晶粉粽子（透明感更强）材料：外皮：水晶粉（澄粉+木薯淀粉）100g、沸水150ml、糖20g 馅料：草莓/猕猴桃等水果粒，或奶黄馅 做法： 和面：水晶粉加糖混合，倒入沸水快速搅拌成透明面团，揉至光滑。

煮粽子：水开后下锅，中小火煮40分钟，关火焖20分钟。捞出晾凉后冷藏1小时更Q弹。水晶粉版（更透明）材料：水晶粉（木薯淀粉+澄粉）100g 清水 100ml（调粉用）糖浆：细砂糖50g + 热水100ml 馅料：草莓、猕猴桃、榴莲等水果粒 做法： 调粉浆：水晶粉加清水搅匀。

制作水晶皮：水晶粉加100ml水调匀；另100ml水加麦芽糖浆煮开，趁热倒入粉浆中搅拌至半透明糊状。隔水蒸15-20分钟至完全透明，放凉至不烫手。 包制：取一团水晶皮压扁，包入馅料，用粽叶包裹成三角形或四角形（因水晶皮粘性差，可借助保鲜膜定型）。 定型：冷藏2小时以上凝固后即可食用。

煮粽子：水开后下锅，中小火煮30分钟，关火焖15分钟至透明。 冷却：捞出放凉后冷藏2小时，口感更Q弹。

水晶粽子怎么做

1、处理粽叶：粽叶洗净后煮软（约5分钟）水晶粽子的做法和包法，擦干表面水分水晶粽子的做法和包法，内侧刷一层油防粘。 准备西米：西米加糖、清水和油拌匀，静置15分钟让西米吸收水分（不要浸泡冲洗）。 包粽子：取两片粽叶叠成漏斗状，底部先放一层西米，中间放馅料，再盖一层西米压实。包紧后用棉线捆好（注意别漏馅）。

2、水晶粽子是一道美味佳肴，工艺是煮，制作简单； 水晶粽子水晶粽子的做法和包法的原料：西米、粽叶、马莲草 水晶粽子的配料：蔓越莓干、蓝莓酱、木糖醇、绿茶粉、甜根粉 。作法西米用清水浸透，加水的量不能过多，一般掌握在水能把西米全部浸湿为度。

3、要制作好吃的水晶粽子，可以按照以下步骤进行：材料准备 主要材料：西米1000g，白糖70g，食用油30g，粽叶适量。 内馅材料：蜜枣、软糖、绿豆、红豆等适量，根据个人口味选择。 调色材料：抹茶粉、可可粉等，用于制作不同颜色的粽子。制作步骤 西米处理： 将西米用水浸湿，然后分成若干份。

水晶粽子的做法和配方

1、加入植物油拌匀防粘。 包粽子：粽叶折成漏斗状，先放一层西米，再放馅料，最后盖一层西米压紧。包紧后用棉线捆好（注意别漏米）。 煮粽子：水开后下锅，中小火煮40分钟，关火焖20分钟。捞出晾凉后冷藏1小时更Q弹。

2、处理粽叶：干粽叶提前用开水煮10分钟软化，刷洗干净；新鲜粽叶直接洗净备用。 浸泡西米：西米用清水或椰浆浸泡20分钟（无需搓洗），沥干后加糖拌匀。 包粽子：取两片粽叶叠成漏斗状，底部放一层西米，中间加馅料，再盖一层西米压实。包紧后用棉线捆扎牢固（避免煮时散开）。

3、方法一：西米水晶粽（简单易上手）材料：外皮：西米200g、细砂糖30g、清水100ml、食用油10ml（可选）馅料：芒果/草莓/紫薯泥/豆沙适量 其他：粽叶、棉线 步骤： 处理粽叶：粽叶洗净后煮软（约5分钟），擦干表面水分，内侧刷一层油防粘。

4、水晶皮制作：碗中加入水晶粉、桂花和清水搅拌均匀。锅内加入清水和麦芽糖煮沸，倒入水晶粉中烫浆，迅速搅拌均匀。盖上保鲜膜扎洞，放入蒸锅蒸35分钟至透明状态。包粽子：取出水晶皮摊开，包裹上紫薯馅，收口捏紧后团成圆球。煮熟的新鲜粽叶刷油，对折做成漏斗状，放入馅料压紧，包成粽子形状。

5、水晶粽子主要用西米制作而成的。水晶西米粽子是用西米、牛奶制作的一道家常菜。

6、水晶粽子的做法和配方如下：做法： 浸泡糯米：将500克糯米浸泡4小时，然后沥干水分。 制作糖水：将150克冰糖和水加热至冰糖完全融化，制成糖水。 混合糯米和糖水：将沥干水分的糯米和糖水混合均匀，静置30分钟，使糯米充分吸收糖水的甜味。

水晶粽子的做法及配方

1、西米水晶粽子 材料（约做6-8个）水晶粽子的做法和包法：西米 200g 细砂糖 30g 清水 100ml（浸泡用）植物油 10ml（防粘）馅料：红豆沙、紫薯泥、芒果粒、蜜枣等（按喜好选择）粽叶 适量（提前煮软洗净）棉线 适量 做法： 处理西米：西米不用洗！直接加糖和清水拌匀，静置15分钟让西米吸收水分变软。加入植物油拌匀防粘。

2、处理粽叶：干粽叶提前用开水煮10分钟软化，刷洗干净；新鲜粽叶直接洗净备用。 浸泡西米：西米用清水或椰浆浸泡20分钟（无需搓洗），沥干后加糖拌匀。 包粽子：取两片粽叶叠成漏斗状，底部放一层西米，中间加馅料，再盖一层西米压实。包紧后用棉线捆扎牢固（避免煮时散开）。

3、方法一：西米水晶粽（简单易上手）材料：外皮：西米200g、细砂糖30g、清水100ml、食用油10ml（可选）馅料：芒果/草莓/紫薯泥/豆沙适量 其他：粽叶、棉线 步骤： 处理粽叶：粽叶洗净后煮软（约5分钟），擦干表面水分，内侧刷一层油防粘。

4、水晶皮制作：碗中加入水晶粉、桂花和清水搅拌均匀。锅内加入清水和麦芽糖煮沸，倒入水晶粉中烫浆，迅速搅拌均匀。盖上保鲜膜扎洞，放入蒸锅蒸35分钟至透明状态。包粽子：取出水晶皮摊开，包裹上紫薯馅，收口捏紧后团成圆球。煮熟水晶粽子的做法和包法的新鲜粽叶刷油，对折做成漏斗状，放入馅料压紧，包成粽子形状。

5、水晶粽子主要用西米制作而成的。水晶西米粽子是用西米、牛奶制作的一道家常菜。