本文目录一览：

蛋花汤要怎么做才好看?

1、蛋花汤的做法：一般情况下一次1-2个鸡蛋就能做出一大碗鸡蛋汤，也就是说2个鸡蛋就够3个人的量了。先把鸡蛋打入碗中，加入1克胡椒粉去腥，15克水淀粉增加凝固度，也能让蛋花浮在汤面上，然后充分搅打均匀，让蛋黄蛋清彻底融合。

2、最简单也是家庭中最常见的打法，将鸡蛋液打散后备用，水开后直接用汤勺舀蛋液向水里泼，这里注意不要太着急的搅拌，等蛋花成型后再用勺子轻轻推开，这样打出来的蛋花接近块状不散、薄透。

3、蛋液要充分搅散，我们在做蛋花汤之前，需要先将鸡蛋打入碗中，并且要将蛋液充分搅散，使蛋清与蛋黄充分混合均匀，这样在后边做蛋花汤的时候才更容易做出轻薄均匀的蛋花。

4、鸡蛋充分打散，加1勺水或料酒（更嫩滑），关火后从高处缓慢淋入汤中，静置10秒再用筷子轻划散（蛋花薄而飘逸）。避坑：边倒边搅会成碎沫，影响口感。 调味出锅 最后加盐、枸杞，淋几滴香油，撒葱花即可。盐一定要最后放，避免丝瓜发黑。升级技巧 增鲜版：加一小把蛤蜊或虾皮同煮，鲜味翻倍。

5、准备材料：鸡蛋2个，清水700克，盐3克，鸡精2克，水淀粉50克，胡椒粉1克。 将鸡蛋打入碗中，加入胡椒粉和15克水淀粉，搅拌均匀。 锅中加入700克水，大火烧开后加入盐和鸡精，搅拌均匀。 转小火，用勺子舀半勺蛋液，轻轻泼入锅中，使蛋液在水面散开。

鸡蛋汤的做法最简单

1、水烧开，将面糊倒入锅中，快速画圈搅拌形成小面粒，煮5分钟。蛋液从高处淋入，形成细碎的蛋花，关火即可。 红枣鸡蛋甜汤材料：鸡蛋、红枣、银耳、冰糖步骤：红枣去核，银耳泡软撕小块，与清水一起小火煮30分钟。加入冰糖煮化，打入整颗鸡蛋，稍微搅拌至蛋熟即可。

2、鸡蛋打散搅匀至蛋液无结块。锅中清水烧开，转中小火保持微沸状态。画圈淋入蛋液，待蛋花浮起后加盐、鸡精调味。关火后撒葱花、淋香油即可。特点：3分钟完成，蛋花轻薄滑嫩。快手开水冲蛋汤（免煮版）材料：鸡蛋、紫菜碎、虾皮、香菜、盐、开水做法：碗中打入鸡蛋搅散，加入紫菜、虾皮、香菜末和盐。

3、纯鸡蛋汤的做法超简单，看这里哦！打散鸡蛋：先在碗里乖乖地打两个鸡蛋，记得要打散打匀哦，还可以加点水进去，这样鸡蛋会更嫩滑，像小宝宝的脸蛋一样。烧开水：然后在锅里放些水，等水烧开后，就把刚才打好的鸡蛋液慢慢地、均匀地倒进锅里，要轻轻的，不要让鸡蛋液溅出来烫到自己啦。

4、鸡蛋汤最简单的做法如下：准备材料：鸡蛋一颗西红柿一个黄瓜半根清水适量调味料：芝麻油少许、味精适量、咸盐适量制作步骤：打散鸡蛋：将一颗鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅打均匀，直至蛋液变得细腻。烧开水：在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火，保持微沸状态。

5、做法： 紫菜撕小块，用清水泡发后沥干；鸡蛋打散备用。 锅中加水烧开，放入紫菜煮1分钟。 转小火，缓缓倒入蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。 加盐、胡椒粉调味，关火后撒葱花、淋几滴香油即可。Tips：蛋液倒入时火要小，蛋花会更嫩滑。

番茄鸡蛋汤做法

1、番茄鸡蛋汤的做法如下：准备食材 西红柿：选择熟透的西红柿两个，洗净后，用刀背轻轻刮去表皮，然后切成片状，以便于烹饪时更容易出汁。炒制西红柿 热锅凉油：锅里放入少量油，待油温适中时，倒入切好的西红柿进行翻炒。

2、淋入适量生抽，加入两勺白糖，继续翻炒至一半的西红柿被炒成番茄汁。煮汤：向锅中加入3碗水，同时准备面糊：将一勺半面粉和一勺半淀粉混合，加入半碗水调成面糊。将调好的面糊倒入锅中，与西红柿和水一起煮。加入蛋液：在碗中打入一个鸡蛋，充分打散。

3、待蒜片出香味后，放入番茄翻炒至皮软出汁。加入适量的水、鸡精、盐，炒匀。勾芡与加蛋：水开后，慢慢将湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，使汤汁变得浓稠。锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋，慢慢转着倒进锅中，形成蛋花。出锅与装饰：再次开锅后即可关火。将番茄鸡蛋汤装入汤盆中，撒上葱花作为装饰。

4、准备食材 番茄顶部划十字，用开水烫1分钟去皮（嫌麻烦可省略），切小块。鸡蛋打散，加少许盐和料酒（去腥，可选）搅匀。小葱切葱花，淀粉加少量水调成水淀粉。 炒番茄 锅烧热，加少许油（用香油更香），倒入番茄中火翻炒至出沙（番茄变软，渗出红色汤汁）。

5、鸡蛋 2个 清水或高汤 500ml 小葱 1根 盐、白糖 适量 白胡椒粉 少许（可选）香油 几滴（可选）淀粉 1小勺（勾芡用，可选）详细步骤 处理番茄 番茄顶部划十字，开水烫30秒后去皮（去皮口感更细腻，也可省略）。去蒂切块，一半切成小丁（出汤用），一半切薄片（增加口感）。

6、番茄鸡蛋汤的做法如下：所需材料 番茄一个鸡蛋两个猪油适量盐适量葱花适量制作步骤 准备番茄：去皮：将一个番茄去皮，并清洗干净。去皮的方法可以是先在番茄表面划十字刀口，然后用开水焯烫一下，这样更容易去皮。准备鸡蛋：准备两个鸡蛋，放在碗中备用。

鸡蛋汤最简单的做法

1、以下是几种简单又美味的鸡蛋汤做法，步骤清晰且适合家庭操作：基础版沸水冲蛋汤材料：鸡蛋1-2个、葱花、香油、盐、鸡精步骤：鸡蛋打散搅匀至蛋液无结块。锅中清水烧开，转中小火保持微沸状态。画圈淋入蛋液，待蛋花浮起后加盐、鸡精调味。关火后撒葱花、淋香油即可。特点：3分钟完成，蛋花轻薄滑嫩。

2、丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散。 热锅少油，爆香姜丝，下丝瓜翻炒至变软。 加开水煮3分钟，淋入蛋液，加盐调味。 撒枸杞点缀，煮1分钟即可。 菠菜鸡蛋汤（补铁营养）材料：菠菜200g、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、香油 做法： 菠菜焯水（去草酸）后切段，鸡蛋打散。

3、鸡蛋汤最简单的做法如下：准备材料：鸡蛋一颗西红柿一个黄瓜半根清水适量调味料：芝麻油少许、味精适量、咸盐适量制作步骤：打散鸡蛋：将一颗鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅打均匀，直至蛋液变得细腻。烧开水：在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火，保持微沸状态。

4、纯鸡蛋汤的做法超简单，看这里哦！打散鸡蛋：先在碗里乖乖地打两个鸡蛋，记得要打散打匀哦，还可以加点水进去，这样鸡蛋会更嫩滑，像小宝宝的脸蛋一样。烧开水：然后在锅里放些水，等水烧开后，就把刚才打好的鸡蛋液慢慢地、均匀地倒进锅里，要轻轻的，不要让鸡蛋液溅出来烫到自己啦。