柳蒿芽的做法大全,柳蒿芽做法有哪些

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柳蒿芽焯水后过凉水，挤干水分并剁碎，与猪肉馅混合均匀。包成饺子后煮熟即可享用。柳蒿芽炖土豆：所需食材：柳蒿芽、五花肉、土豆、姜、蒜、葱、青椒、红椒、大酱、盐。摘除柳蒿芽的老叶，只保留嫩芽，清洗干净。土豆去皮后切条或块，姜蒜葱切末，五花肉切片。青椒、红椒去籽切末。

柳蒿芽炖土豆准备食材：柳蒿芽、五花肉、土豆、姜、蒜、葱、青椒、红椒、大酱、盐把柳蒿芽老的部分摘掉，只要嫩的，摘好后洗干净，土豆洗干净去皮，根据自己的喜好切条或者切块，姜葱蒜洗干净，葱切斜段，姜蒜切末。

此外，柳蒿芽还可以凉拌或制作成汤。记得有一次，奶奶在炖鱼时撒上一层柳蒿芽，再撒上一些玉米面，那便是一家人的晚餐。我们会一直从柳蒿芽吃到它长到一尺多高，采摘顶端的嫩尖来食用。柳蒿芽成为了那些艰苦岁月中的一抹馨香。

凉拌柳蒿芽主要材料：新鲜柳蒿芽辅料：蒜末、辣椒末做法：将新鲜的柳蒿芽采摘后清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡。准备好蒜末和辣椒末，将柳蒿芽挤干水分，放入盘中，加入蒜末和辣椒末。可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油等，拌匀即可。

柳蒿芽的做法大全,柳蒿芽做法有哪些

1、将柳蒿芽洗净，烧开一锅水，将柳蒿芽放入焯水，待颜色变得更加翠绿后捞出，过一遍凉水，攥干水分，切碎备用。选用新鲜活鱼，去内脏、去鳞，洗净控干水分备用。切适量的葱姜，备用；蒜剥好后，用刀拍碎；干红辣椒切段备用。准备一个调味包。

2、首先，将新鲜的柳蒿芽焯水后，挤干水分备用。然后在锅中烧热油，先下肉末炒至变色，接着加入少量葱姜末炒香，注意不要炒糊。随后，放入柳蒿芽继续快速翻炒。调味时加入适量的盐、花椒面和少许酱油，翻炒均匀后，撒上味精，最后淋上少许熟油即可出锅。这样炒出的柳蒿芽色香味俱佳。

3、柳蒿芽最正宗的做法是：将清理干净的柳蒿芽用清水洗净后，放入沸水中加少许盐焯一下，捞出后用凉水冲洗，控制好时间以保留其营养成分。1 很快，就能采集满一筐柳蒿芽回家，清洗干净后，蘸着鸡蛋酱食用，那清香爽口，令人难忘。柳蒿芽还可以和鱼一起炖煮，少许的柳蒿芽能让炖鱼的味道更加鲜美。

4、凉拌柳蒿芽步骤：先将柳蒿芽用开水焯一次。加盐、辣椒、油醋、糖蒜、味精、鸡精，拌匀即可。柳蒿芽汤做法一：准备柳蒿芽、肉、土豆、豆油、葱丝、盐、花椒。豆油或荤油放入炒锅烧热，放入肉片或者肉末炒香，多炒一会，放葱丝爆香。

酱炒柳蒿芽：首先，将冷冻的柳蒿芽解冻，然后用沸水焯烫并沥干水分。接下来，在锅中加热适量的油，放入葱姜蒜末炒香。接着，加入焯烫好的柳蒿芽，翻炒均匀。调味时加入适量的盐、味精和生抽等调料，继续翻炒均匀，直至菜肴出锅。炒米粉搭配柳蒿芽：冷冻柳蒿芽解冻后焯水备用。

炸。将冷冻柳蒿芽略微解冻，用面粉和鸡蛋液裹上，放入油锅中炸黄即可。炸后食用味道更加鲜美，但热量较高，建议少食为宜。红烧。

若苦味较重，焯水后可再用清水浸泡1-2小时（中途换水）。推荐吃法凉拌柳蒿芽做法：焯水后的柳蒿芽切段，加蒜末、酱油、香醋、盐、糖、辣椒油拌匀，撒花生碎或芝麻增香。搭配：可加豆腐丝、粉丝或焯水的胡萝卜丝。

首先，将冷冻的柳蒿芽从冰箱中取出，放置于室温下解冻，或者采用微波炉快速解冻功能。解冻后，烧一锅开水，将柳蒿芽放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持其鲜绿色泽和口感。焯水后，将柳蒿芽捞出，用冷水冲洗一下，然后攥干水分备用。准备食材与调料：将香葱切成小段，土豆切成薄片备用。

若苦味较重，焯水后可再用清水浸泡1-2小时（中途换水）。推荐吃法凉拌柳蒿芽做法：焯水后的柳蒿芽切段，加蒜末、酱油、香醋、盐、糖、辣椒油拌匀，撒花生碎或芝麻增香。搭配：可加豆腐丝、粉丝或焯水的胡萝卜丝。柳蒿芽炒鸡蛋做法：焯水切碎的柳蒿芽与鸡蛋液混合，加盐调味，热油翻炒至蛋液凝固即可。

晒干的柳蒿芽可以用来炒鸡蛋吃，具体吃法如下：预处理柳蒿芽：将晒干的柳蒿芽先用清水浸泡至软化，然后捞出沥干水分。重要步骤：由于柳蒿芽尝起来有苦味，所以需要先用水煮沸，以去除苦味。焯熟后切成一段一段的备用。准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打匀，直至蛋液变得细腻。

清炒柳蒿芽将柳蒿芽洗净后，热锅凉油，加入蒜末爆香，放入柳蒿芽快速翻炒，加盐调味即可。柳蒿芽炒鸡蛋柳蒿芽切段，鸡蛋打散。先炒鸡蛋，盛出备用。再炒柳蒿芽，最后将鸡蛋倒入翻炒均匀。柳蒿芽拌豆腐柳蒿芽焯水后切碎，与嫩豆腐一起拌匀，加入酱油、香油、蒜末等调味。

凉拌柳蒿芽做法：嫩柳蒿芽洗净，沸水中焯1-2分钟（加少许盐或油保持翠绿），捞出过冷水沥干。切段后加蒜末、盐、香醋、生抽、香油、辣椒油拌匀。可搭配豆腐丝、粉丝或花生米增加口感。特点：清爽开胃，适合春季尝鲜。清炒柳蒿芽做法：热锅冷油，爆香蒜片或干辣椒。

凉拌柳蒿芽（清爽开胃）做法：鲜嫩的柳蒿芽洗净，沸水中加少许盐和油，焯烫1分钟（去苦味），捞出过冷水挤干。切段后加蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、辣椒油、芝麻拌匀。关键点：焯水时间不宜过长，保持脆嫩；喜欢香味的可加炸花生或熟芝麻。

经典家常吃法凉拌柳蒿芽做法：嫩芽焯水1分钟（加少许盐或油保持翠绿），过冷水挤干，切段后加蒜末、酱油、香醋、辣椒油、芝麻拌匀。升级版：加焯水的木耳或豆腐丝，淋花椒油增香。柳蒿芽蘸酱直接洗净蘸东北大酱或鸡蛋酱，搭配干豆腐卷食，原汁原味。