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荠荠菜怎么做好吃

1、分季采摘与食用春季(3 - 4月)荠荠菜怎么做好吃:采摘嫩茎叶,可做荠菜鸡蛋饼,将其切碎拌蛋液煎制;或做荠菜豆腐汤,搭配豆腐能清热降压;还可包荠菜猪肉饺子,加虾仁提鲜。夏季(5 - 6月)荠荠菜怎么做好吃:叶片稍老,适合凉拌荠菜,焯水后加蒜泥、醋调味,也可做荠菜炒香干,解腻开胃。

2、特色做法:荠菜煮鸡蛋,带根老荠菜与红枣、鸡蛋同煮,蛋壳敲裂入味,春日食用明目益胃;荠菜炒年糕,搭配冬笋、香干,健脾利湿,适合湿气重者;荠菜肉丸汤,猪肉馅混合荠菜碎汆丸,清淡鲜美,四季皆宜。

3、春季(新鲜荠菜):可做凉拌荠菜,洗净切碎后加生抽、醋、蒜末、香油拌匀,生食能保留维生素C;也可做荠菜蛋饼,焯水切碎后与鸡蛋、面粉调成面糊,煎至两面金黄,是不错荠荠菜怎么做好吃的早餐。

荠荠菜怎么吃法大全

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荠菜猪肉馅饺子:做法:将荠菜洗净切碎,与猪肉馅混合,加入适量的调味料搅拌均匀,然后包饺子煮熟即可。特点:鲜香味美,是冬季常见的荠菜做法。荠菜汤圆:做法:将荠菜、春笋、香菇、猪肉等食材切碎,与米粉混合制成汤圆皮,包入馅料后煮熟。特点:时令佳品,每年冬至时备受欢迎。

经典食用方法鲜食推荐:荠菜鸡蛋馅饺子,焯水切碎后与肉末、虾仁混合,解腻又清肝;荠菜豆腐汤,搭配豆腐清热降火,适合高血压、肝火旺人群;凉拌荠菜,焯水后用蒜泥、香醋调味,促进肠道蠕动,降脂通便。

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肉夹馍之类正好和凉皮相反,旺季主要在冬季。因为冬季夜长昼短,往往到上班时间了,天还没亮,所以很少有人摸黑提前起来做早点,都是到点了赶紧起床上班,在外面买点吃的,这就是所有小吃冬季容易做的原因。