要制作美味客家酿豆腐的赣州客家酿豆腐客家酿豆腐，首先从准备馅料开始将新鲜客家酿豆腐的葱白带有少许肥肉客家酿豆腐的猪肉，以及香菇一同剁碎，搅拌均匀后加入适量客家酿豆腐的盐，提升馅料的鲜美口感接着，将豆腐用清水冲洗干净，然后对半切开用左手的拇指和食指轻轻夹住豆腐，用尖细的筷子在豆腐中心部位戳出一个小洞，将调制好的馅料填入，这便是。
客家酿豆腐的做法如下所需食材 豆腐一块 猪肉两百克 葱花适量 耗油适量 生抽适量 生粉适量 生姜末适量 香油适量 盐适量 油适量 淀粉适量 胡椒粉适量 制作步骤1 准备豆腐嫩豆腐一块，洗干净后沥水将豆腐从中间一分为二，再切成长方形小块将切好的豆腐平放，宽的一面朝上，掏去中间的。
被誉为“客家第一菜”的酿豆腐，好吃让客家人始终念念不忘东江豆腐作为一道地道的客家菜，长期以来深受当地人的喜爱这一小块豆腐蕴含着客家人对食物和生活的热情传说东江豆腐出现时，也与北方人常吃的饺子有关东江豆腐的配方也相对简单客家人做这道菜一般是用阿勇的油煎豆腐，然后把它切成小。
