1、扁粉菜扁粉菜的制作方法如下所需主料 大棒骨1000g 扁粉条150g 鸭血200g 豆腐200g 黑木耳50g 青菜适量 所需辅料 煮肉料姜辣椒花椒八角等适量 胡椒粉适量 盐适量 蒜泥适量 制作步骤1 准备骨头汤 大棒骨洗净后扁粉菜，凉水入锅进行焯水，去除血水和杂质 待浮沫浮起后，捞出。
2、据传，扁粉菜的起源与周文王有关扁粉菜他在羑里城囚禁期间，生活条件艰苦，却借此机会发明扁粉菜了一道菜品扁粉菜此菜品不仅丰富了当地饮食文化，更因被传具有补脑功效而备受文王青睐，据说文王常食此菜，方能著成周易这部宏伟巨作扁粉菜作为河南安阳地区的传统名菜，属于豫菜菜系，深受安阳居民的喜爱。
3、制作扁粉菜的方法如下一准备主料 大棒骨1000g，用于熬制高汤 扁粉条150g，提前用水泡软 鸭血200g，切块备用 豆腐200g，切块备用 黑木耳50g，泡发后洗净 青菜适量，用于最后提味增色二准备辅料 煮肉料适量，包括姜辣椒花椒八角等，放入调料盒中 胡椒粉。
4、扁粉菜的做法材料大棒骨1000g，扁粉条150g，鸭血200g，豆腐200g，黑木耳50g，青菜适量，煮肉料适量，胡椒粉适量，盐适量，蒜泥适量 制作步骤1大棒骨洗净凉水入锅焯水，起浮沫后捞出，再清洗掉表面浮沫2压力锅烧开水，下入焯好的骨头，下入姜和辣椒，花椒八角等煮肉料放入调料盒中。
5、安阳扁粉菜是一种拥有悠久历史的传统食材，其历史可以追溯到数千年前根据史书记载，在尚书中就有扁粉菜的记载，可以追溯到商代这种食材不仅在烹饪中被广泛使用，还在药用方面有着独特价值，被誉为“黄河之珍”这一悠久的历史背景凸显了安阳作为中原文明发源地和黄河流域古文化重要地位的角色如。
6、高汤煮至差不多时，加入少许鸡精和适量的盐，接着放入泡软的扁粉条，煮至筋滑入味，然后加入豆腐和猪血，煮至熟透最后，放入小白菜，煮至熟透，装入碗中，加入蒜汁辣椒油，再配上葱油饼，香气四溢这道安阳扁粉菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬日里的一道佳肴烹饪过程中，要注意火候和时间。
7、扁粉菜的做法如下一准备食材 主料大棒骨1000g扁粉条150g鸭血200g豆腐200g黑木耳50g青菜适量 辅料煮肉料适量胡椒粉适量盐适量蒜泥适量二制作步骤1 焯水大棒骨将大棒骨洗净后，放入凉水中焯水，待浮沫浮起后捞出，清洗掉表面浮沫2 熬制骨头汤在压力锅中烧。
8、据说，扁粉菜的起源可以追溯到中国南方的乡村，那里的人们以农业为主，种植了大量的蔬菜和谷物为了丰富日常的饮食，他们将新鲜的蔬菜与自家制作的粉丝混合烹饪，既节省了食材，又增添了风味这种做法逐渐流传开来，成为了当地的一道特色美食随着时间的推移，扁粉菜的制作工艺也逐渐成熟，人们发现，扁平。
9、扁粉菜是河南安阳一带的汉族传统名菜，属于豫菜菜系扁粉菜的名字是与一个叫崔连生的人分不开的六十年前，由于连年的战争和自然灾害，穷人们别说吃肉，就连一点荤汤也难见着，逢年过节的时候，富人们厨房里堆满了大鱼大肉，崔连生凭着一身好手艺将它们做成美味佳肴，而家人们却在四处挖野菜充饥。
