同城君说僵尸肉是什么，俗话说“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直都是老百姓最为关心的话题。走私冻品转运持续近一年，市民多次举报不见效 。执法队查走私冻肉扑空，难道有人通风报信僵尸肉是什么？
走私冻品转运近一年，多次举报不见效
“僵尸肉”，专指冰冻多年仍然在市场环节流通的各种冻肉制品。2015年，有关“僵尸肉”冻龄有几十年的报道曾在网上闹得沸沸扬扬，虽然最后被确认为假新闻，但走私冻肉的安全质量问题引发了公众关注。最近在南宁市，政风行风监督员就收到了不少市民对于走私冻肉的举报。
5月7日，行风监督员就曾在南宁市刘圩镇覃坡的一处废弃的木片厂区内，发现有车辆转运走私冻肉。据市民举报，这样的走私冻品转运已经出现近1年，几乎每个星期都会进行。曾有人就走私冻肉转运问题多次向有关部门举报，但几乎没有效果。相关知情人士透露，这些不法分子似乎收到风声似的，执法队还没到僵尸肉是什么他们就逃跑了。
走私冻肉出现在南宁的冻肉批发市场
这些偷偷转运的走私冻肉都流向何处？通过走访行风监督员发现，走私冻肉出现在了南宁的一些冻肉批发市场。
在鲁班路1号的冻品批发市场，一家名叫“香之源”的冻品批发店内，行风监督员发现了两包无任何中文标识的冻品牛肉堂而皇之地放在冰柜里。经店员介绍，这些牛肉就是走私牛肉，价格42元/公斤。在淡村市场八号楼的一楼，有2家店铺的销售人员也很明确地表示有走私冻肉卖，但是这些冻肉并没有存放在市场内，需要去指定的地点“看货”。
随后，行风监督员根据指引的看货地点，来到富德海鲜市场内的“新奇特”水产冻品批发部，店内工作人员随即从冰柜里拿出一箱无任何中文标识的全英文的冻牛肉。打开纸箱后，行风监督员发现有些肉已经发黑。销售人员表示，像这种走私冻牛肉，僵尸肉是什么他们基本上两三天就可以卖出400多公斤。据销售人员说，他们有时候能提前收到相关部门要进行检查的通知，接到通知后，他们就会迅速转移走私冻肉。当然，也有被查到并且被罚款的时候，由于有利可图，交完罚款，他们还是会继续销售走私冻品。
执法队查走私冻肉扑空，有人报信？
相关辖区的部门负责人表示，走私冻品的不法分子在情报方面做得较为“周密”，导致有时执法人员扑空。对此，青秀区区长韦敏宏承诺，将在一周之内把辖区四个乡镇里已经被举报的走私冻肉窝点全部端掉，并建立长效机制。
南宁市商务局局长梁培正表示，下一步还要加大力度，在城郊结合部组织联合执法，包括对发动当地基层组织来遏制打击走私，也欢迎市民拨打“12312”商务服务热线来进行投诉举报。对于辖区打击走私冻品有人通风报信的问题，江南区区长黄海韬表示，将对这种情况进行严查。西乡塘区的相关负责人也表示，将加大查处力度，坚决把辖区内冷库的走私冻品打掉。
猪牛肉涉嫌注水， 小炒肉变水煮肉
说完走私冻肉，再来说说注水肉。市民杨先生常去菜市买牛肉，本想做一个小炒牛肉，却炒着炒着就成了水煮牛肉，这让他怀疑这些都是注水肉。行风监督员在随机走访中发现，多数市民都表示买到过水分含量异常的猪牛肉。
农贸市场真的有那么多注水肉存在？为了求证，行风监督员使用专业的肉类水分检测仪，选取了南宁市金牛桥、淡村、五里亭等7家农贸市场22个猪肉和牛肉摊点进行快速检测。经过对所有检测结果的统计，7个菜市有17个猪肉摊的猪肉平均水分含量为78.75%，5个牛肉摊的牛肉平均水分含量为77.62%。
按照国家标准，猪肉、牛肉的含水量最多不能超过77%，如果超过，即可判定为注水肉，或含水量超标。面对行风监督员检测出来的水分超标，不少肉摊老板纷纷拿出动物检验合格证明和肉品肉质检验合格证，以证“清白”。
孕妇食用注水肉 ，可能引起胎儿畸形
权威资料显示，肉类注水后易造成病原微生物的污染，产生大量细菌毒素物质，加速肉品腐烂的速度。如果注入的是污水，长期食用会导致基因突变，引发疾病，严重的会致癌，如果是孕妇还有可能引起胎儿畸形等。然而，在大部分市民的认知中，只把注水肉当成是商业诚信问题，而不是食品安全问题。
对此，南宁市食药监局局长黄明瑞表示，对于注水肉食药监系统一直进行打击，出现这样的问题，说明对监管巡查不够，抽检的力度也不够。黄明瑞表示，将坚决打击查处注水肉的问题，加大巡查力度，发现水分超标的、有非法添加的，将进行立案查处。
走私肉，注水肉流入市场，舌尖上的安全谁来保障？小炒牛肉最后变成了水煮牛肉，看似段子，实则无奈。希望有关部门加大执法力度，让市民买得放心，吃得安心。
▍内容来源：当代生活报
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