国家一级营养师
食疗调理师
国医大师唐祖宣弟子
中国北京名人美食保健协会理事
厦门理工大学客座讲师
集美职业技术学校客座讲师
中医世家
厦视一套《苗准美食》、厦视二套《食纷炒毛豆的做法大全了得》栏目健康养生嘉宾、厦视三套《3.厦门》栏目嘉宾；《厦门晚报》、《海西晨报》、《海峡导报》、《厦门广电报》专栏作者炒毛豆的做法大全，《饮食情报》杂志专栏作者。
毛豆炒肉丁
闽南有句谚语：立夏花炒毛豆的做法大全，小满荚、芒种饱，夏至炒，说炒毛豆的做法大全的是豆类蔬菜的生长与上市过程，现毛豆已上市了，今天我们来尝尝鲜。这道菜具有健脾益气，润燥消水功效，适合当季食用。
1
原料
毛豆（去壳）100克、胡萝卜50克、干香茹3朵、瘦肉50克、生姜一块、淀粉、食用植物油、食盐、胡椒粉适量。
2
做法
1.香茹浸泡开切丁，毛豆（去壳）洗净沥干，胡萝卜去皮切丁，瘦肉切丁加适量淀粉腌制，生姜切片，备用；
2.锅置火上，放入适量水烧开，倒入适量油、盐，将毛豆、胡萝卜、香茹、肉丁分别焯水沥干；
3.锅置火上，热锅冷油，先下姜片爆香，放入黄豆、胡萝卜、香茹、肉丁翻炒至熟，加适量胡椒粉、食盐调味拌匀即可。
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功效
健脾益气，润燥消水。
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食材分析
毛豆：性平，味甘、入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；
猪肉：性平、味甘、咸，归脾、胃、肾经；具有滋阴，润燥，益气等功效。
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豆类食物要煮熟才能放心食用。
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