1、炒底料油料 油料 牛油25千克冷锅串串香的做法，菜子油色拉油各10千克冷锅串串香的做法，炼好冷锅串串香的做法的鸡油5千克 调料 郫县豆瓣酱剁碎1千克熬汤料 初加工 鸡3千克猪大骨75千克牛大骨5千克分别用清水冲漂去掉血水，捞出后分别焯水 吊汤锅内放入色拉油500克调汤 烫炉内放入熬好冷锅串串香的做法的汤料5千克，下入炒好的料渣500克，大火烧开，改小火熬制约30分钟，此时汤汁变成红色，用密漏捞出料渣。
2、冷锅串串配方大揭底 想学习的看这里 小编冷锅串串是四川最受欢迎的街边美食，也是很多读者非常想学的内容曾纪然师傅听说冷锅串串香的做法了。
3、五冷锅料的调制取一个小的火锅盆或钵子，在调入盐30克，味精20克，鸡精15克，孜燃油3克，花椒粉5克，极品罂子粉5克，红油。
4、接下来小编要给大家分享的就是冷锅串串香的做法及相关介绍 在川渝饮食文化中，火锅所点的地位不言而渝，而在成都，更有麻辣烫。
5、盐15克白糖10克花椒油20毫升藤椒油20毫升鲜汤2500毫升制法往净锅里舀入鲜汤烧沸，依次倒入冷锅串串的底料，放入香。
6、做冷锅自然要找到冷锅串串的正宗做法提升竞争力很多人对热锅冷锅分不清，也有很多人貌似专家地说一句冷锅的锅是冷的，或者说。
